Plusieurs athlètes et parents ont eu la chance de venir se régaler au BBQ Jet7basket pendant le Festival de Montréal le week-end dernier au centre sportif Édouard-Montpetit sur la Rive-Sud de Montréal. Au menu, musique, soleil, burgers, hot-dogs et chili!

Notre chili maison à fait fureur, une version Sud-Ouest du hot-dog Michigan, notre sauce à la viande regorgeant de saveurs avec des pointes de piquant a même reçu le titre de legendary chili en l'espace d'un seul évènement! Plusieurs gourmet demandaient d'avoir la recette et bien sans plus tarder, la voici!

Legendary Chili

Ingrédients

1 gros oignon espagnol ou blanc haché
2 lbs steak haché extra maigre
1 boite de conserve sauce tomate
1 boite de conserve pâte de tomate
500 ml de bouillon de boeuf ou poulet (au choix)
2 cuillères à table de Sucre brun
1 cuillère à table de Paprika
1 cuillère à table de poudre d'oignon
1 cuillère à table de poudre d'Ail
1 cuillère à table de Chili
1 cuillère à table de Cumin
1 cuillère à table d'Origan
1/2 cuillère à table de Piments forts broyés
Farine de blé
Sel et Poivre

Faire chauffer une casserole à feu moyen puis fairre revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne légèrement caramélisé. Déglacer le fond de la casserole avec le bouillon et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le bouillon frémisse. Incorporer la viande hachée et bien défaire la viande pour éviter la formation de boulettes. Laisser mijoter le tout pendant une heure environ.

Ajouter par la suite la sauce tomate, la pâte de tomate, le sucre brun et les épices. Laisser mijoter à feu bas pendant cinq heures. Ajuster l'assaisonnement et la consistence avec la farine, le sel et le poivre!

Déguster dans un bol, sur un burger maison ou un hot-dog, recouvert de fromage!!

Le BBQ Jet7basket aura permis d'amasser des fonds afin de permettre à Jet7basket de poursuivre sa mission de couvrir l'actualité du basketball Québécois. Merci à tous les gens qui sont arrêté à notre kiosque/BBQ pour nous encourager! La chaleur était présente, mais je suis persuadé que nous étions encore mieux à l'extérieur au soleil qu'à l'intérieur!

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